Zur Förderung der Wettbewerbsfähigkeit der Lebensmittelindustrie in der Ostseeregion haben sich unter Federführung der Wirtschaftsförderung Lübeck insgesamt 13 Partner aus Wissenschaft, Wirtschaft und Verwaltung aus sechs Ländern des gesamten Ostseeraums zusammengeschlossen. „baltfood“ – so nennt sich diese internationale Kooperation – ist ein Netzwerk aus Hochschulen und der Ernährungsindustrie aus Finnland, Dänemark, Litauen, Polen, Schweden und Deutschland.

Innerhalb der operativen Projektlaufzeit finden diverse Aktivitäten in den Schwerpunktbereichen Wissenschaft (baltscience), Wirtschaft (baltbusiness) und Region (baltregion) statt. Unter den deutschen Netzwerkpartnern ist die Fachhochschule Lübeck mit zwei Arbeitspaketen im Bereich „baltscience“ dabei: Technologietransfer sowie länderübergreifende Qualifizierung.

Mit der Entwicklung des ersten transnationalen eLearning-Kurses für die Lebensmittelindustrie nimmt das durch den europäischen Fonds für regionale Entwicklung geförderte Projekt „baltfood“ eine Vorreiterrolle ein. Damit konnte der Grundstein für eine umfassende virtuelle Lernplattform für die Lebensmittelindustrie gelegt werden.

„Gesunde Convenienceprodukte“, so das Thema des ersten Kurses, wurde von allen Teilnehmenden gleichermaßen als zukunftsweisend definiert und für das computergestützte Lernen als umsetzbar erachtet. Über 60 Interessierte aus allen beteiligten Ländern nahmen an dem ersten Pilotkurs teil. Inhaltlich ging es dabei um Vorüberlegungen und Ideenentwicklung bis hin zur Markteinführung eines „Healthy To Go“-Produktes. Die Teilnehmenden erfuhren im regen virtuellen Austausch viel über die jeweiligen nationalen lebensmittelrechtlichen Vorgaben, über Konsumgewohnheiten und -vorlieben im Convenience-Segment anderer Länder. Der nächste Kurs wird im Herbst 2010 an den Start gehen und bildet den Grundstein für eine virtuelle „baltfood academy“.

Am 30.6.2010 fand die Unterzeichnung einer Willensbekundung durch die anwesenden Repräsentanten der Gebietskörperschaften und Staatsvertretungen aus den sechs beteiligten Ländern statt. „Die `baltfood academy´ ist ein gutes Beispiel für die Zusammenarbeit im Ostseeraum auf dem Gebiet der Qualifizierung. Es ist ein Projekt, das wir gerne unterstützen”, so Cornelia Andreßen, Staatssekretärin im schleswig-holsteinischen Ministerium für Wissenschaft, Wirtschaft und Verkehr. Björn P. Jacobsen von der Wirtschaftsförderung Lübeck, der als Leadpartner für das baltfood Projekt verantwortlich zeichnet, blickt optimistisch in die Zukunft: „Die gemeinschaftliche Unterzeichnung der Absichtserklärung betont den grenzübergreifenden Charakter unseres Projektes. Wir werten dies als ein deutliches und positives Signal seitens der regionalen administrativen Ebenen, das baltfood Netzwerk und insbesondere die baltfood academy tatkräftig zu unterstützen.”

Projektinformationen unter www.baltfood.de